PLACE DES COCOTIERS

Filed Under (La vie de margouillette, Les recettes de margouillette) by margouillette on 22-09-2009

Ce qu’il y’a de bien quand t’achètes une nouvelle wouature c’est que t’as pô dutout la sensation de dépenser l’équivalent de 3 mois de salaire.

Entre le prix du suppositoire à roulettes, la carte grise, l’assurance, les travaux à venir (paraît comme ça qu’il faut que je change la courroie de distribution et rapidemônt en plus, conseil donné par le vendeur une fois le chèque en main), les impôts, la facture téléphonique, la redevance de la bouate postale et TOUT ce dont je te parle même pô, j’suis arrivée froncée du sourcil chez love coupine.

Très froncée.

Ptin j’prends une journée de congé pour régler tous les détails et je suis vidée du chéquier.

C’est pô tout !

J’en ai profité pour faire faire les news photos de mân passeport à renouveler.

ôsecours.

Déjà tu viens de dépenser l’équivalent du PIB de troumazout les rozières et tu découvres que t’as pris 20 ans sur photo.

Laissez moua  mourir dans un coin.

Heureusemônt !

Love coupine elle a su me rappeler qu’à Nouméa, t’as rapidemônt la sensation d’être en ouacances tout le temps.

Une simple gaufre place des cocotiers et hop !

Tu laisses ton banquier se débrouiller tout seul.

Life is bioutifoul !

Bân en même temps, si je vois son N° s’afficher sur mân mobilis, compte sur moua pour ne pô répondre tusuite tusuite hein ?

placecocotiers

FIN D’UNE PERIODE !

Filed Under (La vie de margouillette, Les recettes de margouillette) by margouillette on 06-12-2008

Mes choupinou, mes choupinettes, je sais. Je vais te décevoir. Toutes les bonnes choses ont une fin et là, C’EST FINI ! Si si, regarde moua, j’va laisser 2008 derrière mon body et entamer 2009, avec tout plein de changements inside. Tu DOIS faire pareil. Si ! Tu peux m’insulter par mail tiens, ou même par SMS, ça me changera .

De toute fasson j’men fous j’te ferais dire, paske ce vikend je suis à Thio et à Thio y’a RIEN qui passe. Wouala. Sinon ?….bin ze vous aime. Mais fort hein ?!

LES RAVIOLDOS C’EST RIGOLO !

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 12-11-2008

Et facile. Sauf qu'il te faut de la patiônce. Pasque dans le paquet de pate à wontons il y'a environ 2553 carrés à farcir , j'ai commençé à 14 h et j'ai terminé à 18h30 ! Bon. En même temps c'était après midi couisine et soirée dégoupillage. Ouais encore…Si tu veux nous on fait des souarées à thème. Là c'était : "danse avec un poteau" et "Souarée bizouland" avec tout plein de bizous inside ! je crois que zai gagné le pari, zai fait des bizous toute la souarée, même à des zanimaux que je connaissais pôdutout !
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Pour farcir tout le paquet il te faut : 3 gros oignons, 3 poivrons, 3 belles courgettes, 1,500 kg de viande hachée, des épices, du gingembre frais râpé, 1 gousse d'ail.
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Hacher les oignons et couper les poivrons en petits morceaux, les faire revenir dans 2 cuillères d'huile d'olive. Laisser fondre, ajouter les courgettes en petits dés et la viande hachée. Saler et poivrer. Ajouter les épices (style 5 épices), de la harissa (si vous aimez pimenté),  le gingembre râpé, n'hésitez pas avec les épices, il faut que la farce ait du goût. Bien faire revenir la farce. Laisser refroidir.
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Avec une petite cuillère déposer un peu de farce au centre d'un carré. Humidifier 2 côtés du carré et rabattre pour former un triangle. Pressez bien les côtés ensemble. Retourner le triangle sur lui même, de façon à avoir la pointe en dessous et humidifier les 2 côtés que vous rabattez l'un sur l'autre.
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Faites cuire les wontons au dernier moment dans un bouillon composé d'un oignon rouge, d'un peu de gingembre, 1,5 l d'eau, 2 cubes de bouillon et de la ciboulette. Dès que les raviolis remontent à la surface, ils sont cuits.
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Après l'effort, la souarée grosse rigoulade :
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BLANC MANGER AU COCO

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 22-08-2008

Je sais. Je couisine. Incrédibeul. Mais je m'ennuie. Alors je couisine. Et j'en mange toute la semaine. Et ça m'ennuie. Alors je couisine.
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Nan mais sans rire, j'en avais un peu marre de mes yaourts maison, alors pour changer un peu :
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Il te faut :
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400 ml de lait de coco (en bouate, ça va bien hein ?)
800 ml de lait concentré sucré
9 feuilles de gélatine
de la vanille en poudre et de la noix de coco râpée séchée.
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Tu fais tremper les feuilles de gélatine 5 mn dans de l'eau froide.
Puis tu les plonges dans 40 ml d'eau bouillante.
Tu mélanges le lait concentré avec le lait de coco et tu ajoutes la gélatine fondue.
Tu verses le mélange dans des ptits pots fin joulis et tu réfrigères.
A servir avec un peu de vanille en poudre ou de la noix de coco séchée.
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Wouala. Pis si t'es seule… bin tu vas en manger pendant toute la semaine. Va pas t'imaginer des troucs hein ? sur l'assiette c'est une ligne de noix de coco râpée… après tu fais ce que tu veux avec
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LE CERF A LA PRESSION

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 18-07-2008

Je vais te dire j'ai eu très peur. Quand le môssieur m'a dit qu'il allait me rapporter un cuissot de cerf, j'ai tout de suite imaginé un scénario sanglant, dans ma chtite couisine d'environ 2 m2, avec dépecage du bordel et Wifi cramponnée au morceau !
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Et bin nân ! Le boulot était fait et j'ai pas été obligée de repeindre les murs, aussi c'est avec joie et tout l'optimisme qui gronde dans le dedans de mân moua même que je suis capab', aujourd'hui, de rajouter une recette à ma rubrique "les recettes de margouillette".
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Bân ceci dit si t'habites à Paris, faut déjà que tu trouves un cerf et ça je te souhaite bân courage et après faut que tu trouves un arc et une flèche aussi
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Du courage je peux te dire que j'en ai, paske, je te rappelle, que j'ai une couisine ultra moderne dans la fonctionnalité, genre tu peux mettre ton linge à laver, cuisiner un steack et faire la vaisselle, le tout EN MEME TEMPS. SANS BOUGER D'UN POUCE ! Et, de toute façon, t'as pô intérêt à bouger ou bien tu réfléchis avant à COMMENT sinon c'est ouille le bleu ! J'adore rationaliser l'espace temps. la preuve :
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Alors tu prends 2 gros oignons que tu coupes en lamelles et que tu fais rissoler gentimônt dans un peu d'huile d'olive. Tu ajoutes ton cerf coupé en morceaux, sur une planche qui n'a pas cessé de se casser la goule dans l'évier (j'espère que CHEZ TOUA y'a de la place hein ?), tu remues un peu pour faire dorer, tu rajoutes du sel, du poivre et 6 cuillères à soupe de soyo.
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Ensuite tu ajoutes 2 tomates coupées en morceaux et 2 ou 3 boites de tomates pelées et en dés. Tu fermes ta cocotte minoute, tu baisses le feu et t'attends que ça fasse pschitttt. Après 30 minutes de pschittt, tu ouvres ta cocotte et tu laisses sur feux doux pour que la sauce réduise au maximum.
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Tu peux tester, le cerf il est aussi tendre qu'un agneau , tu sers un dôme de riz blanc et t'auras vraimônt l'impression d'être en brousse. Enfin… n'oublies pas de dire : "L'ÔNKULE MA GRANDE ! TU CONNAIS K'TON CERFEUH LA IL EST FIN VALAB' ! FAIT PETER LES ACHARDS ET LES PIMÔNTS KALOLO PLIZ !" Là, tu seras vraimônt en brousse
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PORC AU SUC’ façon toons

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 12-03-2008

Ca fait un momônt que Krol elle me parle avec nostalgie de porc au sucre et comme le toons ne perd pô une miette de nos papotis papotas, il est arrivé en courant et s'est écrié : "Moua ! moua ! j'sais faire moua ! j'sais faire le porc o'suc' !". Wouala donc la recette façon toons réalisée hier et mangée dans la foulée, que miam quand même !
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Tu prends un bel oignon (souriant si possible ) que tu coupes en petits dés.Tu écrases une gousse d'ail et tu coupes ton morceau de porc en dés aussi. Perso je prends pô d'échine (un peu trop grasse) je découpe mes cubes de porc dans un morceau maigre style filet mignon. Tu fais revenir tes oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Tu rajoutes tes dés de porc que tu fais rissoler itou. Là y'a le toons : "Fais chaud… hein ? J'peux aller me baigner un coup ?" "NÂN !". Une fois que ton porc est bien doré, tu rajoutes 3 à 4 cuillères à café de sucre en poudre et tu laisses caraméliser tout en remuant. Tu rajoutes un peu d'eau et du soyo (l'équivalent de 3 à 4 cuillères à soupe) là t'entends : "Yiiiiiiiiiiiiiiiii ça m'a giglé dessus !" Donc tu fais attention, le caramel il est fin énervé quand tu arrives avec ton eau froide hein ? Tu laisses réduire la sauce ou tu ajoutes une cuillère à soupe de maïzena pour que la sauce soit bien épaisse. Comme cé le toons ka cuisiné cé toua qui fait la vaisselle… of course… t'as pô une vie facile je sais !
Tu sers toussa avec du riz et t'oublies pô : "Félicitations le toons ! Cé crocro bân !"
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OSSO BUCO A LA MARGOUNAISE

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 20-02-2008

Qui cé kadit que ze cuisinais pô hein ? QUI C'EST KADIT QUE ZETAIS SECOUEE COMME FILLE ? HEIN ? ouais bin j'te confirme pouf…..hum que j'suis fin secoued que chez moua cé rires et chansons, que cé décounnade à tous les étages, que la margou cé pô que du secouage, cé un cataclymse, une tornade et je te m….hum T'as pô fini de faire pipi coulotte !
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Bân… j'en étais où moua ? AH OUI ! Mân osso buco. Fin facile tu connais !
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Tu prends 6 belles rouelles de jarret de veau. Pô trop grasses. 3 belles carottes. Du persil. 4 bouates de tomates en pulpe (on s'embête pô la life chez margou), 1 belle orange, 2 gros oignons, du sel du poivre.
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Tu fais rissoler tes oignons (coupés en tranches hein ?!), tu ajoutes tes rouelles et tu les laisses dorer. Tu coupes tes carottes en rondelles. Tu sales bien et tu poivres. Ensuite, tu te sers un bân verre de vin , tu le bois. Tu ajoutes tes carottes et tes tomates (pour les bonnes soeurs et les curés puristes tu prends des vraies tomates, tu pèles, tu épépines et tu coupes en dés de 1 cm X 1 cm). Tu ajoutes aussi le jus de ton orange et 2 ou 3 zestes. Tu laisses mijoter une bonne heure à feu doux. Ta viande doit être super tendre, là tu peux ajouter ton persil. Pendant ce temps là, tu fais cuire des spaghettis et tu arrêtes leur cuisson avant l'al dente (ils vont continuer de cuire au four).
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Tu garnis un plat qui va au four de tes spaghettis et tu disposes tes morceaux de viande dessus, tu verses la sauce de cuisson pardessus toussa et tu laisses cuire au four pendant 30 minutes.
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Comme il fait 34° tu te sers une belle assiette…que tu vas manger dans ta piscine… PASQUE TE SECOUEE COMME FILLE ! et pour la peine cé toua ki fera la vaisselle tiens !
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LE CARI FACILE DE MARGOUILLETTE

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 26-01-2008

Le cari (ou curry) tu connais cé fin facile. Tu peux l'faire au poulet ou aux crevettes. Là cé poulet !

Il te faut : 2 ou 4 blancs de poulet (selon l'mânde qui barre chez toua), 2 oignons, de l'ail, du gingembre, du persil, 3 ou 4 tomates, 1 boite de lait de coco, une grosse poignée de cacahuètes hachées grossièremônt, 1 cuillère à soupe de masala, 1 cuillère à soupe de curry en poudre ou en pate (cé mieux), du sel, du poivre, une grosse branche de citronnelle, de la noix de coco râpée, des bananes.

Tu fais légèrement roussir ton poulet dans un peu d'huile. Tu ajoutes l'oignon, l'ail écrasé, le gingembre émincé, la citronnelle (légèrement écrasée au couteau ou au marteau ). Ensuite tu rajoutes toutes les épices, la poudre de cacahuètes, tu sales et poivres.

Laisses revenir un petit peu que les épices s'installent confortablemônt.

Ajoutes les tomates en dés et verses le lait de coco et un peu d'eau (environ la moitié de la boite de lait de coco).

Tu attônds environ 20 minutes à feu doux, pendant ce tômps tu peux te verser un apéro…

Rectifies l'assaisonnemônt vers la fin de la cuisson.

Servir avec un riz blanc, des tomates fraîches coupées en ptits morceaux, saupoudres de coco râpée et décore ton assiette avec quelques rondelles de banane…

Moua : "LÔNGIN ! Elles sont où MES bananes ?"

Toons : "ze les ai mangé à quat'heures !"

(le toons ayant goinfré TOUTES les bananes… elles n'apparaîssent pô sur la photo !). Si tu aimes tu peux aussi ajouter au cours de la cuisson quelques dès d'ananas…Et wouala !… Hé ! Oublies pô la vaisselle steup ! hein ?

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PUDDING FACON MARGOUILLETTE

Filed Under (Les recettes de margouillette) by margouillette on 18-12-2007

Je fais raremônt de la tapi pâtisserie, je vous ai déjà dit pourkoa hein ? J'suis pô fin patiente et moua les mesures exactes cé pô mon trouc dutoudutout ! Et pourtant… je fais une tarte au nitron à tâmber parterre (de plaisir hein ? pô de coma !) et piossi des fondants au gnocolat (qui sont pô fondants dutou, surtout après avoir mangé celui de Didine kétrobien fondant !).
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Bref, un reste de pain légèrement sec (vous n'avez ni poule, ni cheval, ni canard, ni personne d'aut' qui mange du pain rassis) et hop je me lance dans le pudding heu… enfin dans la confection d'un pudding hein ? !
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Faites tremper votre pain dans suffisamment de lait pour l'humidifier. Environ 1/2 litre. Malaxer le pain pour obtenir une pate (pô de photo ça ressemblait trop bien à du gloubiboulbeurk). Ajouter 4 oeufs battus avec du sucre (moua zai mis du sirop d'érable que m'a offert Sylvain spéciôlement du Canada : Merci Sylvain ! On en colle partout, dans les yaourts, les gateaux, les tartines….partoupartout ! Cécro fin bân !)
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Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle et surtout ajoutez des raisins ou des pruneaux (là cé pruneaux hein ? Je vis en Calédonie mais quand même, je sais reconnaitre un raisin d'un pruneau !). Enfournez à four chaud pendant 35 à 40 minutes et dégustez quand cé encore un peu tiède ! Bân après goûtage et testage, il s'avère que j'ai mis TOUT le paquet de pruneaux et que ça fait beaucoup ! MAIS C'EST BÂN! Ca me rappelle que ma sourismum elle m'en faisait quand zétais petite : hier donc ! BIZ
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